Giovanni Rana tortellini ricotta & spinaci med vildsvamp

Gör så här

1. Klar
   1. Värm 2 matskedar olivolja och 20 g smör i en stekpanna. Lägg i vitlöken och värm till tills den mjuknar.
2. Klar
   2. Tillsätt svampen och fräs på medelvärme i 6-8 minuter.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Koka under tiden upp rikligt med vatten saltat med havssalt i en stor kastrull. Häll i tortellini i det kokande vattnet och låt dem koka i en minut. Häll av vattnet.
5. Klar
   4. Häll tortellinin och crème fraiche i stekpannan med vildsvampen. Servera med riven parmesanost.