Glöggbullar
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons
En personlig favorit så här efter jul, när det finns glöggrester i huset. De är underbara så tänk på det när du bakar, går åt som smör i solsken! Det inom parentes är ändringar som jag själv använt och de går bra. Tycker att brödet blir godast om man väljer de längre jäsningstiderna.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
25 gjäst
-
2 dlglögg
-
1/2 dlvatten
-
2 mskolja
-
1/2 tsksalt
-
7 dlvetemjöl, ( går bra med någon dl grövre mjöl)
-
vatten, eller ägg, till pensling
-
4 stpotatis(ar), ca 250 g, kokta, kalla
Annons
Gör så här
-
1. Tips: Förvara dem i tättslutande burk eller plastpåse. De går bra att frysa. Hållbarhet ca 6 månader.
-
2. Smula jästen i en degbunke. Pressa eller mosa potatisarna.
-
3. Värm glögg, vatten och olja till 37 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll degspadet över jästen och rör tills det löst sig. Tillsätt potatis, salt och det mesta av mjölet.
-
5. Arbeta degen smidig med maskin eller för hand tills den släpper bunkens kanter.
-
6. Täck över degen med en bakduk och låt jäsa i 30-40 minuter.
-
7. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resten av mjölet.
-
8. Dela den i 12 lika stora bitar. Forma dem till runda bullar. Lägg dem på en smord plåt eller på bakplåtspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Sätt ugnen på 250 grader. Låt bullarna jäsa i 20-30 minuter under bakduk. Pensla dem med uppvispat ägg eller vatten.
-
10. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 12 minuter. I varmluftsugn gräddar du dem i 200 grader i 12-15 minuter. Låt dem svalna under bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
