Glutenfri mjuk pepparkaka
Betyg: 3.79 av 5
305 röster
1 tim
Medel
Från
Tasteline
Annons
Mjuk pepparkaka kommer till sin fulla rätt tillsammans med vispad grädde och rårörda lingon, en perfekt dessert en kall vinterkväll. Receptet kommer från boken ”Nytt fikabröd – baka gott utan gluten”. Boken ges ut av Massolit förlag.
Foto: Christina Sundin
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
satser
1 avlång sockerkaksform = 1 liter
-
3 stägg
-
180 gfarinsocker
-
75 gsmör
-
55 gmajsstärkelse, maizena
-
50 gmajsmjöl
-
40 gmandelmjöl
-
1.5 tskbakpulver
-
1 tskfiberhusk
-
1 mskvaniljsocker
-
1/2 dlstandardmjölk
-
1 tskmalen kanel
-
1 tskmald ingefära
-
2 tskmald kardemumma
-
1 krmmalen kryddnejlika
Annons
Gör så här
-
1. Tips: Grädda kakan i en rund form och dela den sedan på mitten, fyll med rårörda lingon och täck tårtan med vispad grädde. Dekorera med lingon och marsipanfigurer och servera som en tårta.
-
2. Värm ugnen till 200 grader.
-
3. Vispa ägg och farinsocker pösigt med elvisp, det tar ca 5 minuter.
- 3 st ,
- 180 g farinsocker
-
4. Smält smöret försiktigt.
- 75 g smör
-
5. Vispa ner samtliga ingredienser till ägg- och sockerblandningen, inklusive smöret.
- 55 g majsstärkelse,
- 50 g majsmjöl,
- 40 g mandelmjöl,
- 1.5 tsk bakpulver,
- 1 tsk fiberhusk,
- 1 msk vaniljsocker,
- 1/2 dl standardmjölk,
- 1 tsk malen kanel,
- 1 tsk mald ingefära,
- 2 tsk mald kardemumma,
- 1 krm malen kryddnejlika
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll smeten i en smord sockerkaksform och grädda i ca 40 minuter.
-
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.79 av 5 (305 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
