Gnocchi con Ragu alla Bolognese
Betyg: 3.86 av 5
7 röster
3 tim 30 min
Medel
Annons
Gnocchi med god stark bolognese sås.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Ingredienser
-
500 gFärsk gnocchi
-
400 gnötfärs
-
100 gkycklinglever
-
2 stgul lök(ar)
-
1 stmorot
-
1 stselleristjälk
-
3 dlköttbuljong, eller kalvbuljong
-
600 gkrossade tomater, eller hela tomater på burk
-
2 dlrödvin
-
4 klyftorvitlök
-
1 krmmuskot, färskriven
-
50 gparmesanost
-
2 msksambal oelek, eller piri piri
-
100 gsmör
-
3 tskolivolja
-
3 msktomatpuré
-
1 tskströsocker
-
2 tsksalt
-
1 tskpeppar
-
3 stlagerblad
Annons
Gör så här
Tillagningssteg
-
1. Skala och hacka lök och selleri i små bitar. Skala och riv moroten. Förbered resten av ingredienserna.
-
2. Smält häften av smöret och olivolja i en djup gryta Lägg i köttfärsen och dela sönder med en träslev under hög värme. Tillsätt därefter kycklinglevern och bryn tills den fått färg. Lägg åt sidan.
-
3. Lägg i resten av smöret och olivoljan. Fräs lök, selleri och morot i 3 minuter, pressa därefter i vitlök och fräs ytterligare 1 minut. Blanda sedan i köttfärsen och kycklinglevern.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg i tomater, tomatpure, buljong , vin och kryddor och koka upp. Låt sjuda på låg värme i 3 timmar. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Koka pastan enligt anvisningar. Häll av vattnet och lägg sedan i den i såsen och blanda ihop under värme. Servera med parmesan och garnera gärna med basilika blad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.