Gnocchi med grönsaksfräs i tomatsås med knaprig halloumi
Betyg: 4.18 av 5
73 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Går även att byta ut gnocchin mot en vanlig pasta.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 förpackninggnocchipasta, ca 400- 500 gram
-
200 ghalloumi
-
1 stpaprika
-
1 stzucchini
-
1 askruccola, ca 70 gram
-
olivolja
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Tomatsås
-
1/2 stRödlök
-
1 nypaströsocker
-
1 tsktorkad basilika
-
1 dlvatten
-
1/2 mskbalsamvinäger
-
1/2 mskgrönsaksbuljong
-
1 msktomatpuré
-
1 mskolivolja
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 förpackningkrossade tomater
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp en kastrull med vatten till gnocchin.
-
2. Tomatsås: Skala och grovhacka löken. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken hastigt utan att den tar färg. Slå på balsamvinäger och tomatpuré och fräs några sekunder under omrörning.
-
3. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong, basilika och socker. Låt tomatsåsen småputtra på låg värme.
-
4. Skölj och skär paprika och zucchini i bitar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs grönsakerna snabbt på ganska hög värme så att de behåller sin krisp. Salta och peppra efter smak och häll över grönsakerna på en tallrik.
-
5. Koka gnocchin efter anvisning på paketet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skär halloumin i kuber och stek även dem i lite olja på medelvärme så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
-
7. Sila av gnocchin och blanda med tomatsås, grönsaker och sköljd ruccola. Toppa med halloumikuberna.
Näringsvärde per portion
fett
31
g
protein
17
g
kolhydrater
49
g
energivärde
543
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.18 av 5 (73 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
