Gnocchi med paprikasås och lammfärsbiffar

Gör så här

1. Klar
   1. Montera den vändbara rivskivan med den fina sidan på din köksmaskin och riv den kokta kalla potatisen.
2. Klar
   2. Lägg den rivna potatisen i en bunke och blanda för hand ihop med ägg, mjöl och salt.
3. Klar
   3. Knåda snabbt till en smidig deg. Rulla ut längder ca 2 cm i diameter. Skär med kniv i centimeterstora bitar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Nyp ihop dem med tummen och pekfingret, ha lite lätt mjölade fingrar så fastnar det inte.
6. Klar
   5. Låt dem vila under en fuktig handduk medan du gör resten.
7. Klar
   6. Mixa paprikorna och matlagningsgrädden med mixerstav eller i mixer.
8. Klar
   7. Rör ner crème fraichen och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
9. Klar
   8. Montera köttkvarnen med hålskivan på din köksmaskin. Skär köttet i långa strimlor och mal det två gånger i köttkvarnen. Använd påmataren på slutet.
10. Klar
    9. Riv vitlöken för hand på ett rivjärn och skär den urkärnade chilifrukten i små bitar.
11. Klar
    10. Blanda lammfärsen med vispgrädde, riven vitlök, spiskummin och chilifrukt. Smaka av med salt och peppar.
12. Klar
    11. Stek lammfärsbiffarna i smör på medelstark värme.
13. Fortsättning efter annonsen
14. Klar
    12. Koka under tiden gnocchin i lättsaltat vatten i ca 3 minuter. När de flyter upp till ytan är de färdiga.
15. Klar
    13. Servera gnoccin med biffarna och paprikasåsen.