Goda ostpiroger

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smör i en kastrull och häll på mjölken. Låt blandningen bli ljummen ca 37 grader.
2. Klar
   2. Smula sönder jästen i en bunke. Häll lite av blandningen över jästen och rör tills den löst sig, häll i resten av blandningen. Blanda i salt och mjölet lite i taget. Arbeta ihop till en smidig deg.
3. Klar
   3. Pudra med lite mjöl och låt jäsa under bakduk ca 30 min.
4. Klar
   4. Förbered fyllningen. Tärna mozzarella i ca 0,5 cm stora tärningar, finhacka örter och torkad tomat. Riv västerbottenost om du inte köpt färdigriven.
5. Klar
   5. Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen, dela den i 24 bitar. Rulla en bit i taget till en rund bulle och kavla ut den till en ca 12 cm stor rundel.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Lägg lite riven ost, mozzarella, örter och tomat på ena halvan. Mal över svartpeppar. Pensla kanten med ägg. Vik ihop pirogen och fäst ihop kanten genom att pressa med en gaffel.
8. Klar
   7. Lägg pirogerna på en bakplåtspapperförsedd plåt. Pensla pirogerna med ägg och grädda dem mitt i ugnen ca 15 min.