Gosenbullar med solrostosca

Gör så här

1. Klar
   1. Lös upp jästen i den fingervarma mjölken. Klicka ner matfettet och tillsätt därefter socker, salt och kardemumma.
2. Klar
   2. Blanda ner 12 dl av vetemjölet och arbetar samman till en ganska lös men slät deg. Täck degen med en bakduk och låt vila i bunken i ca 30 minuter.
3. Klar
   3. Medan degen vilar rörs matfettet och farinsockret till fyllningen samman till en slät massa.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt det sparade vetemjölet till degklumpen och arbeta degen blank och smidig.
6. Klar
   5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Kavla ut bitarna rektangulära och bre ut fyllningen jämnt över dem. Rulla samman och skär i skivor.
7. Klar
   6. Lägg bullarna med snittytan upp i bakformar och ställ dem i att jäsa till knapp dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Medan bullarna jäser mäts samtliga ingredienser utom solroskärnorna till toscasmeten upp i en kastrull. Låt smeten småkoka i 6-7 minuter. Dra därefter kastrullen från värmen och tillsätt kärnorna. Låt svalna.
10. Klar
    8. Ringla toscasmeten på varje bulle då de är färdigjästa. Grädda sedan bullarna i mitten av ugnen i 7-8 minuter.