Gotländsk morotssoppa med räkor
Betyg: 3.86 av 5
7 röster
50 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Familjen Widegren på Gotland odlar jättegoda morötter. Det här är deras recept.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 stgul lök(ar), små
-
2 msksmör
-
6 stmorot
-
1 stfiskbuljong, tärning, eller fond
-
1 dlcrème fraîche
-
1/2 krmcayennepeppar
-
1/2 stcitron
-
200 gräkor, skalade
-
3 mskdill, hackad
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala och hacka löken fint. Skala morötterna och skär i tunna skivor.
-
2. Hetta upp smöret i en stor kastrull och låt löken och morötterna fräsa.
-
3. Häll i buljongtärningen/fonden och 7,5 dl vatten. Låt det småkoka i 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Mixa till puré och häll tillbaka i kastrullen. Häll i vinet och vispa i crème fraiche. Smaka av med salt, peppar, cayennepeppar och pressad citron.
-
5. Låt det sjuda i ytterligare 5 minuter. Lägg i räkorna och dillen och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
