Gräddpocherad torsk med knaperstekt sidfläsk
Betyg: 3.76 av 5
78 röster
25 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Supergod och snabblagad torskrätt som pocheras i grädde. Lättlagat och gott för hela familjen.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Torsk
-
150 gSidfläsk
-
600 gtorskfilé
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1/2 msksmör
-
3 dlvispgrädde
-
1 mskfiskfond
-
1/2 mskdijonsenap
Tillbehör
-
700 gpotatis(ar)
-
250 gsugar snaps
Annons
Gör så här
Tillbehör
-
1. Koka potatisen i lättsaltat vatten.
Torsk
-
2. Tärna fläsket och stek det krispigt i en panna utan fett. Häll över fläsket på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
-
3. Skär torsken i portionsbitar och salta och peppra försiktigt.
-
4. Skala och finhacka löken och fräs mjuk i fettet som är kvar i pannan. Tillsätt ev lite smör om det behövs.
-
5. Tillsätt grädde, fiskfond och dijonsenap och låt det få ett uppkok. Sänk värmen och lägg ner torskbitarna. Låt torsken sjuda sakta ca 5-7 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
6. Koka sugar snapsen 1 min i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och lägg upp i en skål.
-
7. Strö det knaperstekta sidfläsket över fisken och servera tillsammans med kokt potatis och sugar snaps.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.76 av 5 (78 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
