Grahamsbröd i lergryta

Gör så här

1. Klar
   1. Häll grahamsmjölet i en bunke och slå över 2 dl kokande vatten. Rör om och låt stå övertäckt ett par timmar.
2. Klar
   2. Rör ut jästen i ljumt vatten i degbunken.
3. Klar
   3. Tillsätt salt och honung. Blanda och tillsätt större delen av vetemjölet.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Arbeta degen väl tills den släpper bunken.
6. Klar
   5. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 minuter.
7. Klar
   6. Lägg under tiden grytan i vatten.
8. Klar
   7. Arbeta ihop degen i bunken och ta sedan upp den på mjölat bakbord.
9. Klar
   8. Knåda degen lätt och kavla eller tryck ut den med handen till en rektangulär platta. Rulla ihop den.
10. Klar
    9. Olja grytan och locket lätt.
11. Klar
    10. Forma limpan och lägg den i grytan.
12. Klar
    11. Lägg på locket och ställ grytan på gallret i nedre delen av den kalla ugnen. Sätt nu ugnen på 200 grader.
13. Fortsättning efter annonsen
14. Klar
    12. Låt brödet grädda ca 1 ½ timme.
15. Klar
    13. Stjälp upp det och låt det svalna inlindat i bakduk.