Gratinerad fläskfilé med paprika och chili
Betyg: 4 av 5
8 röster
Medel
Annons
Gratinerad fläskfilé med svampsås och rostad lök. Denna enkla men smakrika varmrätt serveras med potatis, och varför inte en krispig grönsallad?
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Fläskfilé
-
500 gfläskfilé(er), 500-600 gram
-
400 gbroccoli, (fryst eller färsk)
-
1/2 ströd paprika
-
rostad lök
-
salt
-
svartpeppar, grovmalen
Sås
-
12 stchampinjoner
-
70 gsoltorkade tomater
-
1/2 dlfärsk gräslök, hackad
-
2 dlcrème fraîche, paprika & chili
-
2 mskmargarin
-
1/2 dlvetemjöl
-
4 dlmjölk
-
2 mskkalvfond
-
1/2 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar, grovmalen
Annons
Gör så här
-
1. Lägg de torkade tomaterna i ljummet vatten om du inte har soltorkade tomater i olja.
-
2. Tina broccolin. Skär den i mindre bitar och lägg de flesta i en ugnsäker form, spara några till garnering.
-
3. Skär filén i skivor. Stek den, salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg köttet över broccolin.
-
5. Skiva champinjonerna och fräs dem. Hacka tomaterna.
-
6. Smält margarinet till såsen, rör i mjölet och späd med mjölken, låt koka upp under omrörning.
-
7. Tillsätt champinjoner, hackade tomater, gräslök, crème fraiche, kalvfond, salt och peppar. Rör om och låt puttra några minuter.
-
8. Skär paprikan i långa strimlor.
-
9. Häll såsen över filén och garnera med paprikastrimlor och små broccolibuketter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Gratinera i 225 grader mitt i ugnen i ca 20 minuter tills det fått fin färg.
-
11. Strö över rostad lök och servera med klyftpotatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
