Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Gratinerad hummer med tryffelhollandaise

Gratinerad hummer med tryffelhollandaise

Betyg: 3.75 av 5
4 röster
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 st
    Humrar, kokta
  • 400 g
    haricots verts, kokta
  • smör

Hollandaisesås

  • 3 st
    äggula(or)
  • 1/2 st
    citron(er), saft
  • 3 dl
    smör, skirat
  • vinäger, vit
  • tryffelolja
  • salt
  • peppar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på maximal grillvärme. Vispa äggulor och citronsaft i ett vattenbad, till såsen. Tillsätt smör i en tunn stråle under kraftig vispning.
  2. 2. Smaksätt med vinäger, tryffelolja, salt och peppar. Håll varmt.
  3. 3. Dela humrarna på längden och ta ut köttet. Dela det i mindre bitar och fördela i stjärtarna igen. Täck med lite hollandaise.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gratinera i ugn tills humrarna fått fin färg. Värm bönorna i lite smör och vatten.
  6. 5. Servering: Lägg upp humrarna och klorna på tallrikar med bönorna. Ringla hollandaise runt om.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Filodegsrullar och jordnötspasta

Betyg: 3 av 5
Filodegsrullar
30 min
Medel

Bakad rotselleri med örtsmör, gräddkokt kål med tryffel, rostad mandel och knaperstekt fläsk

Betyg: 4.18 av 5
bakad rotselleri
1 tim 30 min
Medel

Kycklingballottine med citron,persilja och vitlök samt rostad potatis och citronsmörsås

Betyg: 3.5 av 5
Kycklingballottine
45 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...