Gravlaxtartar i endivesallat med forellrom

Gör så här

1. Klar
   1. Tips: Till denna rätt rekommenderas: Les Fumées Blanches (22139) från Frankrike. Vinet är ett friskt vin med mycket fruktsyra, har sedvanlig doft av nässlor och citrus. Det har en torr och aromatisk smak av citrus, gröna äpplen. Vinets goda fruktsyra med smaker passar till sötman i den gravade laxen och kryddigheten som den rivna pepparroten ger.
2. Klar
   2. Finhacka laxen. Skala och finhacka löken. Blanda lax, lök, dill, äggula och senap. Smaka av med peppar.
3. Klar
   3. Skär endivesalladen i tunna skivor. Lägg skivorna i salladsskålar och stänk över lite citronsaft. Servera laxröran i sallatsbladen. Garnera med rom och riven pepparrot.
4. Annons