Grekisk ost- och grönsakspaj

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 225°.
2. Klar
   2. Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Klar
   3. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Nagga pajdegen med en gaffel och låt vila i kylen ca 30 min.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10-15 min.
6. Klar
   5. Strimla auburginen. Skala och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken.
7. Klar
   6. Fräs squash, lök och vitlök mjuka i smör i en stekpanna. Tillsätt örtkryddor. Lägg grönsaksfräset i det förgräddade pajskalet.
8. Klar
   7. Skiva tomaterna. Skär osten i tärningar. Lägg tomater och ost ovanpå grönsaksfräset.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Vispa ihop ägg, mjölk och salt och häll det över. Strö på oliverna.
11. Klar
    9. Grädda mitt i ugnen ca 25 min tills äggsmeten stelnat.