Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
1.5 kgaubergine
-
2 stgul lök(ar), finhackade
-
1 dlolivolja
-
500 gköttfärs
-
1.25 dlvin, vitt
-
persilja, finhackad
-
halloumiost, riven
-
salt
-
peppar
Bechamelsås
-
1 lmjölk
-
8 mskvetemjöl
-
3 msksmör, eller margarin
-
salt
-
peppar
-
1 nypamuskot, mald
Annons
Gör så här
-
1. Ta bort stjälkarna på auberginerna, skölj dem och dela dem på längden. Ta bort fruktköttet och salta lätt den urgröpta auberginen.
-
2. Spola sedan av saltet och klappa dem torra med hushållspapper. Bryn dem lätt i en stekpanna så att de får färg.
-
3. Fräs löken i en kastrull, tillsätt köttfärsen, vinet och persiljan. Låt småkoka i ca 20 minuter på svag värme.
-
4. Gör bechamelsåsen. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölen och rör om med en träsked. Sänk värmen. För att undvika klumpbildning häller man ner den heta mjölken lite i taget. Låt såsen tjockna under fortsatt omsörning. Tillsätt salt peppar och muskot.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Fyll auberginen med köttfärsblandningen och strö halloumin över. Toppa med 1-2 skedar bechamelsås och lite riven ost.
-
6. Sätt in i ugnen, 175° C i ca 30 minuter, eller tills rätten är gyllenbrun. Servera som förrätt eller som hel måltid.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
