Grekiska vegobiffar i tomatsås med fetaostsmul
Betyg: 4 av 5
18 röster
50 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Möra vegetariska biffar på sojafärs serverade i en mustig tomatsås. Biffarna serveras med rostade rotfrukter och fräsch sallad. Tips! Använd en tinad formbar sojafärs när du ska göra biffarna.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
600 gsojafärs
-
1 klyftavitlök
-
1 tskpaprikakrydda
-
1 tsktorkad timjan
-
1 tsktorkad basilika
-
1 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Tomatsås
-
100 gsoltorkade tomater
-
400 gpastasås, basilika
-
1/2 dlvatten
-
1 tskbalsamvinäger
-
1 msktomatpuré
-
1 tskgrönsaksbuljong
-
1 tskhonung flytande
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 krukorfärsk basilika
-
100 gfetaost
Rostade rotfrukter
-
600 gpotatis(ar)
-
400 gmorot
-
1 stbakplåtspapper
-
2 mskolivolja
-
1 krmsalt
Tillbehör
-
65 gsalladsmix
-
200 gtomat
-
1 mskolivolja
-
1 mskvit balsamvinäger
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Rostade rotfrukter:
-
2. Skala potatis och morötter och skär i klyftor. Lägg rotfrukterna på en plåt med bakplåtspapper och tillsätt olja och salt efter smak. Rosta i ugnen i ca 40 min.
Biffar:
-
3. Lägg den tinade färsen i en bunke. Tillsätt finriven vitlök, paprikapulver, timjan, basilika, salt och peppar. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar med vattensköljda händer.
-
4. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn biffarna på medelhög värme i ca 2-3 min per sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lyft över biffarna på en tallrik och sänk värmen i pannan.
Tomatsås:
-
5. Finhacka de soltorkade tomaterna. Tillsätt pastasås, vatten, soltorkade tomater, balsamvinäger, tomatpuré, buljong och honung i pannan som biffarna stektes i. Låt såsen puttra i 5 min och smaka av med lite salt och peppar. Lägg ner biffarna i såsen och låt de sjuda i ca 5 min. Toppa med finhackad basilika och smula över fetaost.
-
Fortsättning efter annonsen
Sallad:
-
6. Sallad: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Skölj och tärna tomaterna och blanda med salladen. Ringla över lite olja och vinäger.
-
7. Servera biffarna i tomatsås med rostade rotfrukter och sallad.
Näringsvärde per portion
fett
34
g
protein
36
g
kolhydrater
55
g
energivärde
717
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (18 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
