Greta Glitters fyra saker
Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Färska rödbetor och crème fraicheslungad blast serveras här med mannagrynspanerad getost och smörfrästa kantareller med färska bondbönor. Delfinalist i Årets Hemmakock 2011.
Foto: Katja Kristoferson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Färska rödbetor och crème fraicheslungad blast
-
1 kgrödbeta, färska med blast
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
smör
-
2 dlcrème fraîche
-
4 tsksolrosfrön, rostade
-
1 stsalt
-
peppar
Mannagrynspanerad getost
-
200 gchèvreost, hård
-
2 mskmjöl
-
1 stägg
-
6 mskmannagryn
-
4 msksmör
Smörfrästa kantareller med färska bondbönor
-
4 dlkantareller, färska
-
400 gbondbönor
-
1/2 dlörter, hackade, valfria färska
-
smör
Annons
Gör så här
-
1. Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten. Strimla blasten fint. Finhacka löken och fräs den glansig i smör. Lägg i blasten och låt den fräsa med.
-
2. Häll i crème fraichen. Salta och peppra. Skala de kokta rödbetorna och klyfta dem. Strö rostade solrosfrön över rödbetorna vid servering.
-
3. Skär osten i fyra skivor. Vänd dem i mjöl, doppa i uppvispat ägg och sedan i mannagryn. Låt vila en liten stund. Stek i rikligt med smör.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka bondbönorna i saltat vatten. Skala dem. Stek kantarellerna i smör tills de blir gyllenbruna och börjar knäppa i pannan. Vänd ner bondbönorna. Salta och peppra. Strö över örterna.
-
5. Servera med citronklyftor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
