Grilla tonfisk

Tonfisk har en karaktäristisk smak som passar utmärkt till grillning, det krävs verkligen inte mycket kryddor! Servera gärna med en het salsa och lite grön sallad. Tänd grillen och vänta på att kolbädden blivit grå innan du sätter igång. Grilla alltid på ett väl rengjort galler som oljats in med en neutral olja.

Det finns många åsikter om hur länge man ska grilla tonfisk. Innertemperaturen bör inte överstiga 40 grader, men oftast serveras den med en innertemperatur på närmare 31 grader. Tonfisk ska vara näst intill rå i mitten, eftersom en annars lätt blir tråkig i smaken. Det bästa är att prova sig fram, men kom ihåg att inte grilla filéerna så länge. Några minuter per sida brukar räcka.