Grillad fläskkarré
Betyg: 0 av 5
0 röster
40 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
En av mina favoriter på grillen. Det insprängda fettet gör att köttet blir saftigt, karré är ofta billigt och grillad gris är helt enkelt gott. Nu gäller det bara att det blir grillväder. Servera gärna en sallad och något gott bröd till det grillade.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
640 gFläskkarré, med eller utan ben (en skiva=ca 160g)
-
5 mskapelsinjuice, koncentrerad
-
1 klyftavitlök, pressad
-
2 tsksambal oelek, eller någon annan chiliröra
-
2 tskrosmarin, stött
-
soja, helst den kinesiska lite tjockare sorten
Annons
Gör så här
-
1. Blanda sojan, juicen, sambalen och rosmarinet i en stor plastpåse. Pressa i vitlöksklyftan.
-
2. Stoppa ner karréskivorna i påsen och knyt ihop. Stoppa ner påsen i en ytterpåse för säkerhets skull.
-
3. Skaka runt ordentligt så att marinaden och köttet blandas ordentligt. Låt stå i kylen över natten.
-
4. Är det mera bråttom kan köttet marinera i en halvtimme medan du sätter igång grillen och dukar. Låt det stå framme i rumstemperatur i så fall.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skaka av det mesta av marinaden från köttet innan du grillar. Soja och juice blir lätt bränt. Grilla eller stek skivorna på medelvärme. Centimetertjocka skivor behöver minst tre minuter per sida för att bli genomstekta.
-
6. Kolla genom att sticka in en gaffel vid benet eller på ett tjockt ställe. Köttsaften som sipprar fram ska vara helt klar. Rosa karré är inte gott alls. Servera med klyftpotatis eller bara bröd och en stor sallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
