Grillad fläskytterfilé med bacon- och kaprisvinägrett
Betyg: 3.46 av 5
13 röster
1 tim
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En riktigt härlig sommarrätt med grillad fläskytterfilé och en fräsch bulgursallad. Perfekt till midsommar och på buffébordet.
Foto: Andreas Engvall
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gfläskytterfilé, ca 600-800 gram
-
salt
-
olivolja
-
svartpeppar
-
smör
Tillbehör
-
2 dlBulgur, alt. couscous eller quinoa
-
1/2 askarspenat
Vinägrett
-
1 paketbacon
-
2 mskkapris
-
1/2 dlolivolja
-
2 mskbalsamvinäger
-
1 mskhonung
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader. Putsa filén från hinnor.
-
2. Salta och peppra ordentligt runt om. Grilla eller bryn köttet hastigt i lite smör och olja så den får vacker färg.
-
3. Lägg köttet i en form och låt steka klart i ugnen till en innertemperatur av 67 grader. Tag ut köttet och låt det vila inlindat i folie.
Tillbehör:
-
4. Koka bulgur, couscous eller quinoa enligt anvisningar på förpackningen. Koka gärna med lite buljong för godare smak.
Vinägrett:
-
5. Tärna baconet fint och bryn det utan fett i en panna tills det blir krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Vispa ihop olja, balsamvinäger och honung. Rör i bacon och kapris. Smaka av med lite salt och peppar.
Servering:
-
7. Lägg ditt kokade gryn på ett fat och blanda med sköljd spenat. Skiva köttet tunt. Lägg upp på fatet och skeda vinägretten över köttet.
Näringsvärde per portion
fett
48
g
protein
25
g
kolhydrater
56
g
energivärde
770
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.46 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
