Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
1.1000000238419 kgkycklinglever
-
5 dlvatten
-
3 dlköttbuljong, koncentrerad
-
250 gströsocker
-
500 glingon, frysta
-
6 dlrött vin
-
100 gschalottenlök, hackad
-
salt
-
3 mskolja
-
500 gSidfläsk
-
150 ggul lök(ar), hackad
-
345 gköksmästarblandning
-
1 dlcrème fraîche
-
1 dlcrème fraîche, tomat och basilika
-
300 ggula lasagneplattor
-
300 ggröna lasagneplattor
-
1 tsktimjan
-
1 tskmejram
-
3 tsktabasco
-
1 tsksalt
-
3 krmvitpeppar
-
2 tskchilipulver
-
2 tsksoya
-
1 mskvitlökspasta
-
2 dlrödvinsvinäger
-
2 dlolivolja
-
400 gromanescubuketter
-
3 dlrårörda lingon
Annons
Gör så här
-
1. Blanda samtliga ingredienser till marinaden.(olivolja, rödvinsvinäger, 2 dl rödvin, vitlökspasta, soja, soja, chilipulver, salt, vitpeppar, tabasco, mejram, timjan) Tillsätt mer av kryddorna om det behövs.
-
2. Marinera kycklinglevern minst en timme.
-
3. Börja därefter med lingonskyn: fräs schalottenlök i smör tills den mjuknar. Tillsätt 4 dl rödvin och reducera. Blanda de frysta lingonen med sockret så att sockret löses upp. Spara ca 3 dl av blandningen för tillbehör. Blanda lingonen med den koncentrerade köttbuljongen och vattnet, koka ihop.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Arbeta med pastarören, fräs bacon och lök. Tillsätt köksmästarblandningen. När klart, låt svalna. Dela upp blandningen i två delar, blanda den ena delen med örtcrème fraichen och den andra halvan med tomat- och basilikacrème fraichen. Lägg fyllningarna på lasagneplattorna och rulla ihop så hårt som möjligt.
-
5. Koka upp vatten till romanescun. Pochera pastarullarna i ånga i varmluftsugn, ca 15 minuter. Trä kycklinglevern på träpinnar och stek dessa. Blanchera romanescun under tiden. Mixa lingonskyn och sila. Lägg upp!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
