Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Grillad lammrygg med sallad på sötpotatis smaksatt med apelsin

Grillad lammrygg med sallad på sötpotatis smaksatt med apelsin

Betyg: 3.67 av 5
15 röster
45 min
Medel
Annons

Grillad lammrygg

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lamm

  • olivolja
  • 600 g
    Lammrygg
  • 1 msk
    paprikapulver
  • 2 msk
    kumminfrön
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • salt
  • svartpeppar

Sötpotatissallad

  • 1.5 dl
    rapsolja
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 2 st
    sötpotatis(ar)
  • 1 st
    blandad sallad
  • 1 st
    apelsin(er)
  • 2 st
    Fikon, färska
  • 100 g
    haricots verts
  • 1 st
    röda lökar
  • 1/4 st
    röd chilifrukt
  • 1 st
    koriander
  • salt
  • svartpeppar

redskap

  • 1 st
    hushållssnöre, vitt
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Vinval: 1865 Cabernet Sauvignon, Artnr: 16672 Pris: 119 kr Källa: Carina Brydling, Svenska Kocklandslaget
  2. 2. Lamm: Mortla paprikapulver, kummin och vitlök i lite olja.
  3. 3. Gnid in lammet med blandningen och låt stå och marinera medan du gör salladen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Grilla på lammet försiktigt (ej för hett) till en innertemperatur på 56 – 58 grader. Låt vila något innan det skärs upp.
  6. 5. Sötpotatissallad: Skala och koka sötpotatisen i saltat vatten. Låt svalna något medan du gör majonnäsen.
  7. 6. Blanda dijonsenap, äggula och vinäger. Droppa försiktigt i oljan under vispning till en tjock konsistens.
  8. 7. Salta och peppra samt smaksätt med apelsinskal och chili. Tärna sötpotatisen grovt och vänd ner rödlök, haricot verts och apelsinfiléer i majonnäsen.
  9. 8. Riv olika salladssorter grovt och blanda med färsk koriander.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Lägg sallad och koriander underst på ett fat och toppa med potatissallad och delade färska fikon.
  12. 10. Serveras till lammet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Grillad vildsvinsfilé på spett med guacamole

Betyg: 3 av 5
Grillad vildsvinsfilé på spett
30 min
Medel

Grillad ingefärskyckling med limesvängda primörer

Betyg: 5 av 5
45 min
Medel

Laxspett med shiitake

Betyg: 5 av 5
laxspett
15 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...