Grillad sötpotatis med chimichurri, fetaost och granatäpple
Betyg: 4 av 5
2 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Underbart gott tillbehör till grillat. Potatisen toppas med fryst riven fetaost, granatäppelkärnor den hemmagjorda örtsåsen!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sötpotatis
-
1.5 kgsötpotatis
-
1 mskolivolja
-
50 gsötmandel
-
1 stgranatäpple
-
1 tskflingsalt
-
100 gfetaost, fryst
Chimichurri
-
1 krukafärsk basilika
-
1 krukafärsk persilja
-
1/2 krukorfärsk koriander
-
1 klyftavitlök
-
1 stcitron
-
2 mskolivolja
-
1/2 tskhonung
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag. Fördela kolen/briketterna i grillen så att du kan använda både direkt och indirekt värme. Lägg fetaosten i frysen.
Sötpotatis:
-
2. Skala sötpotatisen och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med olja.
-
3. Grovhacka mandlarna. Dela granatäpplet på mitten och pilla ur granatäppelkärnorna i en skål.
Chimichurri:
-
4. Mixa basilika, persilja, koriander, skalad vitlöksklyfta, rivet citronskal, citronsaft, olja och honung i en matberedare/stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Sötpotatis:
-
5. Grilla sötpotatisskivorna på direkt värme i ca 2-3 min/sida så att de får en fin grillyta. Grilla sedan klart på indirekt värme i ca 10-15 min tills de är mjuka.
-
6. Lägg upp de grillade sötpotatisskivorna på ett fat och krydda med lite flingsalt. Ringla över chimichurri och toppa med hackade mandlar och granatäpple. Riv den frysta fetaosten över och servera meddetsamma.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
