Grillad tofu med gremolata och italiensk potatissallad

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 200 grader.

Potatissallad

1. Klar
   2. Tvätta och halvera potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten.

   • 1 kg delikatesspotatis
2. Klar
   3. Halvera cocktailtomaterna och lägg dem i en ugnsform. Krydda med lite salt och peppar och ringla över olja. Rosta i ugnen i ca 20 min.

   • 125 g körsbärstomater,
   • 1 krm salt,
   • 1 krm svartpeppar,
   • 1/2 msk olivolja
3. Fortsättning efter annonsen

Tofu

1. Klar
   4. Skär tofun så att du får 8 st skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

   • 2 paket fast tofu
2. Klar
   5. Blanda ihop riven vitlök, olja, soja, herbes de provence och chiliflakes. Pensla tofuskivorna med kryddblandningen och sätt in i ugnen över tomaterna i ca 20 min.

   • 1 klyfta vitlök,
   • 1 msk olivolja,
   • 1 msk japansk soja,
   • 2 tsk herbes de provence,
   • 1/2 tsk chiliflakes

Gremolata

1. Klar
   6. Mixa samman basilika, mynta, persilja, skalad vitlöksklyfta, rivet citronskal, citronsaft, olja och chiliflakes i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av gremolatan med salt.

   • 1/2 krukor färsk basilika,
   • 1/2 krukor färsk mynta,
   • 1/2 krukor färsk persilja,
   • 1 klyfta vitlök,
   • 1/2 st citron,
   • 3 msk olivolja,
   • 1 tsk chiliflakes,
   • 1 krm salt

Potatissallad

1. Klar
   7. Sila av potatisvattnet och lägg den kokta potatisen på ett stort fat eller i en stor skål. Låt svalna en aning.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   8. Skala och finstrimla rödlök. Grovhacka persilja. Riv citronskal och grovriv grana padano. Blanda samman med potatisen och tillsätt olja och citronsaft. Smaka av med salt, peppar och tillsätt ruccola och de rostade cocktailtomaterna.

   • 1 st röd lök,
   • 1/2 krukor färsk persilja,
   • 1/2 st citron,
   • 75 g grana padano,
   • 1 msk olivolja,
   • 1 krm salt,
   • 1 krm svartpeppar,
   • 65 g ruccola
4. Klar
   9. Servera de ugnsgrillade tofuskivorna tillsammans med potatissalladen. Ät och njut!