Grillad vildsvinsfilé på spett med guacamole

Name: Grillad vildsvinsfilé på spett med guacamole
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: vildsvinsinnerfiléer; avokado; grillspett; lime; olivolja; vitlöksklyfta; salt; schalottenlök; peppar; körsbärstomater; jalapeño; majskorn; majonnäs

3 röster

30 min

Medel

Från Kokbok

Annons

Grillade spett på vildsvin med krämig guacamole, riktigt gott! Från "Vildsvinskokbok", Wahlströms.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

4 st

vildsvinsinnerfiléer, eller ytterfilé, skuren på längden
4 st

grillspett, av trä
olivolja
salt
peppar

Guacamole

2 st

avokado, mosade
1 st

lime, pressad
1 st

vitlöksklyfta, fint hackad
1 st

schalottenlök, finhackad
4 st

körsbärstomater, fint tärnade
1 st

jalapeño, finhackad
2 msk

majskorn, rostade
1 dl

majonnäs
salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Trä upp köttet på spett, pensla med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla tills att köttet är färdigt.
Klar

2. Rosta burkmajs i lite olja i en het panna och låt svalna.
Klar

3. Blanda alla ingredienser till guacamolen och servera den till nygrillade spett.
Annons