Grillade amarettopäron med pistaschkaramell och syrad grädde
Betyg: 4.5 av 5
4 röster
20 min
Medel
Recept av
Malin Landqvist
Från
Kokbok
Annons
Päronen får en mycket fin smak när de kombineras med amaretto och pistasch. Syran i grädden ger fräschör. Recept från “Grilla grönt”, Bonnier Fakta.
Foto: Per Ranung
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stpäron, ätmogna
-
1/2 stvaniljstång
-
4 mskamaretto, (mandellikör)
-
2 dlpistagenötter, skalade
-
2 mskflytande honung
-
2 dlsyrad grädde, vispbar
-
ringblommor, ev.
Annons
Gör så här
-
1. Halvera vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Rör ihop vaniljfrön och amaretto.
-
2. Halvera päronen och pensla dem med amarettoblandningen.
-
3. Rosta pistaschnötterna i en panna på grillen tills de har fått fin färg. Skaka runt dem då och då.
-
4. Ringla över honungen och låt den bubbla någon minut. Häll över på ett bakplåtspapper. Ställ åt sidan och låt honungen stelna. Hacka pistaschkaramellen grovt.
-
5. Grilla päronen på direkt värme 3–5 minuter, tills de har fått fin färg. Pensla med lite mer amarettoblandning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Vispa den syrade grädden.
-
7. Servera de grillade päronen med pistaschkaramell och syrad grädde. Strö gärna över lite ringblomsblad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
