Grillade försommargrönsaker med salsa verde
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av
Sanna Fyring Liedgren
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Rätten kan ätas som den är eller som tillbehör till en bit grillad fisk. Det går naturligtvis bra att grilla grönsakerna på grillen också. Koka då morötter och majrovor en liten stund tills de är nätt och jämnt mjuka innan de läggs på grillen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 dlpinjenötter
-
1 knippemorot
-
8 stmajrova
-
1 knippeSparris, grön
-
1 knipperädisor
-
2 mskolivolja
-
salt
-
peppar
Salsa
-
2 stägg, hårdkokta (bara gulan används)
-
1 knippebladpersilja, ca 5 dl löst packade blad
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
2 mskkapris
-
2 stsardellfiléer
-
1.5 dlolivolja
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala äggen och plocka ur gulorna. Skölj persiljan och skaka den torr. Hacka persiljan grovt.
-
2. Kör äggulor, persilja och vitlök i matberedaren till ett strössel. Tillsätt kapris och sardellfiléer, mixa ytterligare en liten stund.
-
3. Häll i olivoljan i en tunn stråle under mixning. Smaka av med salt och nymald peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de fått lite gyllene färg.
-
5. Sätt ugnen på 250 grader. Skölj, ansa och skala grönsakerna. Skär majrovorna i delar om de är stora.
-
6. Lägg majrovor och morötter i en stor långpanna och ringla över lite olivolja. Sätt in dem i ugnen i ca 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Ta ut ur ugnen och lägg i sparrisen och rädisorna. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra. Baka ytterligare i ca 7 minuter eller tills alla grönsaker är mjuka och har fått lite färg.
-
8. Lägg upp de grillade grönsakerna på ett fat och strö över pinjenötterna. Servera med salsa verde.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
