Grillade majskolvar med pecorino, bönsalsa och sötpotatismos

Gör så här

Sötpotatismos:

1. Klar
   1. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Koka den i saltat vatten ca 15 min tills potatisen är mjuk.

Salsa:

1. Klar
   2. Skölj och tärna paprikan. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått.
2. Klar
   3. Skala och finhacka rödlöken.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Sila av vattnet från bönorna och spola dem under kallt vatten.
5. Klar
   5. Blanda samman i en skål och tillsätt saft och skal från limefrukten, olja, salt och peppar. Ställ åt sidan.

Majskolvar:

1. Klar
   6. Grilla majskolvarna i en grillpanna eller stek dem i olja i en stekpanna så att de får fin färg.

Sötpotatismos:

1. Klar
   7. Sila av vattnet från sötpotatisen och tillsätt smör och cayennepeppar.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   8. Vispa ihop till ett slätt mos med hjälp av en ballongvisp. Smaka av med salt.
4. Klar
   9. Lägg upp de grillade majskolvarna på ett fat och bred på smör, lite salt och strö över pecorino. Servera med sötpotatismos och bönsalsa.