Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp

Name: Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: vitlök; olivolja; paprika; salladshuvud; basilika; honung; halloumi; vitlöksklyfta(or); svartpeppar; flingsalt; sötpotatis(ar); citron(er); palsternacka(or); rödbeta; balsamvinäger; ingefära

90 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En varm och mättande vegorätt som sätt färg på vardagen. Smaklig måltid!

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Basilikadipp

1/2 klyftor

vitlök, liten
1/2 krukor

basilika
1 krm

svartpeppar, malen
1/2 tsk

flingsalt
1/2 dl

olivolja
1/2 st

citron(er)
1 tsk

honung
1 msk

balsamvinäger, vit

Grillade rotfrukter

4 msk

olivolja
1 msk

honung
3 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

sötpotatis(ar)
2 tsk

flingsalt
250 g

palsternacka(or)
300 g

rödbeta
2 msk

ingefära
2 krm

svartpeppar, malen

Sallad

1 st

paprika
1/2 st

salladshuvud

Stekt halloumi

1 msk

olivolja
2 förpackningar

halloumi

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Grillade rotfrukter:

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Skala och skär sötpotatis, rödbetor, palsternacka och morot i mindre bitar.
Klar

3. Skala och riv ingefära och vitlök.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 30- 35 min.

Basilikadipp:

Klar

5. Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.

Sallad:

Klar

6. Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar.
Fortsättning efter annonsen

Stekt halloumi:

Klar

7. Skär halloumin i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek halloumin på båda sidor tills de fått fin gyllenbrun färg.
Klar

8. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och lägg de stekta halloumiskivorna över. Servera med basilikadipp.