Grillade rotfrukter med saganaki och basilikadipp

Name: Grillade rotfrukter med saganaki och basilikadipp
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: basilika; palsternacka(or); paprika; olivolja; sallad; saganaki; flingsalt; citron; bröd; honung; svartpeppar; ingefära; vit balsamvinäger; morot; vitlöksklyfta(or)

0 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Grillade rotfrukter är alltid gott och passar till det mesta. Här tillsammans med stekt saganaki och fräsch basilikadipp.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

Basilikadipp

1/2 krukor

basilika
1/2 tsk

flingsalt
1/2 st

citron, skalet från
1/2 dl

olivolja
1 tsk

honung
1 msk

vit balsamvinäger
1 krm

svartpeppar
1/2 st

vitlöksklyfta(or), liten och skalad

Grillade rotfrukter

300 g

palsternacka(or)
2 tsk

flingsalt
4 msk

olivolja
1 msk

honung
2 krm

svartpeppar
2 msk

ingefära
400 g

morot
3 st

vitlöksklyfta(or)

Saganaki

1 msk

olivolja
2 förpackningar

saganaki

Sallad

1 st

paprika
1/2 askar

sallad, blandad
5 skivor

bröd

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Grillade rotfrukter: Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Skala och skär palsternacka och morot i mindre bitar. Skala och riv ingefära och vitlök. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 30-35 min.
Klar

3. Basilikadipp: Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.
Klar

4. Sallad: Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar.
Klar

5. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i kuber. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek brödkrutongerna gyllene. Häll sedan över dem på lite hushållspapper.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Saganaki: Skär osten i skivor. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek ostskivorna på båda sidor tills de fått en fin gyllenbrun färg.
Klar

7. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och toppa med stekt saganaki och krutonger. Servera med basilikadipp.