Grillat Naan

Gör så här

Förbered hemma (kvällen innan)

1. Klar
   1. Blanda mjöl och salt i en bunke. Jästen tål inte för höga koncentrationer av salt, så blanda ordentligt.
2. Klar
   2. Blanda ner torrjästen.
3. Klar
   3. Tillsätt alla blöta ingredienser och blanda med en slev tills allt kommer samman i en klibbig deg.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Täck bunken med plastfilm och jäs i rumstemperatur i 2 timmar. Ställ sedan in bunken i kylskåpet över natten.

Förbered hemma (innan turen)

1. Klar
   5. Flytta över degen till en plastbehållare med lock (ca 1 L), t.ex. en billig matlåda. Gör några hål i locket för att släppa ut luft vid jäsningen. Annars går det att "rapa" degen regelbundet under dagen genom att lätta på locket.
2. Klar
   6. Ta med lite extra mjöl i en separat behållare.
3. Klar
   7. Ta med ghee i en separat behållare

På stormkök eller över elden

1. Klar
   8. Med mjölade händer, ta ut degen ur behållaren och dela upp i fyra lika stora delar. Kavla ut på ett plant, mjölat underlag med t.ex. en termos, eller platta ut så gott det går med bara händerna.
2. Klar
   9. På stormköket: Stek brödet 2-3 minuter i torr stekpanna på full låga, på varje sida tills det puffar upp och får fin färg.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   10. På elden; Grilla på förvärmt galler över elden i 3 minuter på varje sida tills det puffar upp och får fin färg.
5. Klar
   11. Bred lite ghee på brödet så fort det kommer av stormköket/elden och servera med t.ex. Camping Curry.