Grön bönwrap
Betyg: 3.33 av 5
3 röster
Medel
Recept av
Karoline Jönsson
Från
Kokbok
Annons
Jag älskar okomplicerade wraps. Man svänger ihop något i stekpannan, lindar in det i något gott och så är man klar. Rätten passar året om ifall man varierar råvarorna, på vintern gör man färsen på rotselleri medan man om sommaren kan använda blekselleri. Recept från boken "Det goda gröna", Norstedts
Foto: Karoline Jönsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 strotselleri, liten, el. 3 stjälkar blekselleri
-
2 stgul lök
-
1 tskkorianderfrön, stötta
-
1 tskspiskummin, malen
-
salt
-
svartpeppar
-
3 msktomatpuré
-
400 gsvarta bönor, kokta
-
400 gblandade bönor, kokta
Till servering vintertid:
-
1 strödkål, el. savoykål, liten
-
gojibär
-
ärtskott
-
krasse
Till servering sommartid:
-
salladsblad, el. kålblad
-
färsk koriander
-
ärtskott
-
krasse
-
salladslök(ar)
Annons
Gör så här
-
1. Skala rotselleri och lök. Skär sellerin i tärningar för vintervarianten och bleksellerin i slantar för sommarvarianten. Strimla löken.
-
2. Fräs lök och selleri i olja tills sellerin börjar mjukna och löken får färg, tillsätt kryddorna och stek ytterligare någon minut och tillsätt sedan tomatpurén.
-
3. Stek ett par minuter, tillsätt bönorna, rör samman allt och låt bönorna bli varma.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
