Grön pizza med pesto och squash
Betyg: 4.5 av 5
4 röster
10 tim
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Kokbok
Annons
Servera i bitar varm eller kall, utmärkt i stället för bröd och ost. Degen kan du göra kvällen före och förvara i kylen. Ur boken "Fixa festen".
Foto: Ulrika Ekblom
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
Deg
-
25 gjäst
-
3 dlvatten, fingervarmt
-
7 dlvetemjöl, special
-
1 tsksalt
Pesto
-
1 krukabasilika
-
25 gpistaschmandel, alternativt sötmandel eller pinjekärnor
-
50 gparmesanost, fint riven
-
1 dlolivolja
-
flingsalt
-
svartpeppar, nymald
Tillbehör
-
125 gbuffelmozzarella
-
2 stsquash, medelstora, tunt skivade
-
1.5 dlparmesanost, riven
-
basilikablad
Annons
Gör så här
-
1. Lös jästen i det fingervarma vattnet. Salta och arbeta in mjölet. Kör degen i maskin i 10 minuter. Täck degskålen med plastfolie och ställ i kylen över natten.
-
2. Mixa basilika, pistaschmandel, parmesanost och olja. Smaka av med salt och peppar. Vill du göra en smalare pesto kan du byta ut hälften av oljan mot vatten och mixa i det sist. Förvara peston i en burk med lock i kylen (hit kan du förbereda).
-
3. Sätt ugnen på 225 grader.
-
4. Tippa ut degen på ett mjölat bakbord, knåda lätt och kavla ut till en rektangulär pizza som täcker en plåt. Lägg degen på en bakpappersklädd plåt och bred på peston.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Smula över mozzarellan och lägg squashskivorna lätt omlott ovanpå. Strö på parmesan och grädda mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter.
-
6. Salta och peppra. Skär pizzan i små bitar och lägg upp på ett fat. Dekorera med basilikablad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
