Gröngul potatisrulle
Betyg: 3.78 av 5
9 röster
Medel
Annons
Det här är ett av mina favoritrecept! Jättegott till helstekt oxfilé och en smarrig rödvinssås.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Potatisdeg
-
600 gpotatis(ar), 600-700 gram, mjölig
-
1 stägg
-
1 dlvetemjöl
-
1/2 tsksalt
-
1/2 krmvitpeppar
-
karamellfärg, gul, Ekströms karamellfärg
Fyllning
-
250 gspenat, bladspenat, förvälld, gärna fryst
-
1 msksmör
-
1 dlost, riven parmesan
-
1 stägg, gulan
-
3/4 tsksalt
-
1/2 krmvitpeppar
-
1 krmmuskotnöt, riven
Gratinering
-
1 mskolivolja
-
2 mskost, riven parmesan
Annons
Gör så här
-
1. Fyllningen: Tina spenaten, krama ur fukten och hacka den grovt.
-
2. Låt fräsa i smör i 5 min, ta spenaten av värmen och blanda ner ost, äggula, salt, peppar och muskot.
-
3. Potatisdegen: Skala och koka potatisen mjuk.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sila och ånga av. Mosa potatisen och rör ner ägg, mjöl, salt och peppar.
-
5. Värm ugnen till 200°.
-
6. Olja ett bakplåtspapper och bred ut potatisdegen på papperet, ca 25 x 30 cm.
-
7. Fördela spenaten över och rulla ihop med hjälp av papperet. Packa in rullen i bakpapperet.
-
8. Grädda den i papperet mitt i ugnen 25 min.
-
9. Låt kallna i papperet. Hit kan förberedas.
-
10. Sätt ugnen på 250 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Skiva 2–3 cm tjocka skivor av potatisrullen, pensla dem med olja, strö över ost och gratinera i 4–5 min högt upp i varm ugn eller grill.
-
12. För att få extra vacker färg : ta några droppar karamellfärg i potatissmeten
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.78 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
