Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter

Gör så här

Dressing:

1. Klar
   1. Finhacka chilin. Mixa chili, tinade hjortron, apelsinsaft, olja, honung, salt och peppar till en slät dressing med hjälp av en stavmixer.

   • 1/2 st röd chilipeppar,
   • 50 g hjortron,
   • 1 st apelsin,
   • 2 msk olivolja,
   • 1 tsk flytande honung,
   • 3 krm flingsalt,
   • 1 krm svartpeppar
2. Klar
   2. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft.

   • 1 st citron

Grönkålssallad:

1. Klar
   3. Skölj grönkålen och repa av bladen från stammen. Strimla rödkålen tunt med hjälp av en mandolin eller potatisskalare.

   • 200 g färsk grönkål,
   • 300 g rödkål
2. Klar
   4. Grovhacka persiljan. Lägg grönkål, rödkål och persilja i en stor skål och tillsätt dressingen. Massera in dressingen ordentligt i salladen med hjälp av händerna.

   • 1 kruka färsk persilja
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   5. Skala apelsinerna och skär ut fina apelsinfiléer. Skala pistagenötterna.

   • 2 st apelsin,
   • 100 g pistagenötter
5. Klar
   6. Lägg upp salladen på ett vackert fat och toppa med apelsinfiléer, skalade pistagenötter och tinade hjortron. Strö över lite flingsalt och svartpeppar och servera.

   • 100 g hjortron,
   • 1 krm flingsalt,
   • 1 krm svartpeppar