Grönsaksfrittata med fetaost och grön bönsallad
Betyg: 4 av 5
5 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Frittata är en riktigt bra allt-i-ett-rätt som går att variera efter det som finns hemma. Mättande och god!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Äggstanning
-
5 stägg
-
1 dlvispgrädde
-
2 dlmjölk
-
1 mskgrönsaksbuljong
Fyllning
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
salt
-
1 tskoregano, torkad
-
1 tskbasilika, torkad
-
olivolja
-
290 gkronärtskockor, i olja
-
svartpeppar
-
140 gsoltorkade tomater
-
1 stbroccoli
-
2 klyftorvitlök
-
75 gfetaost
Sallad
-
1/2 stgurka
-
olivolja
-
balsamvinäger
-
salt
-
svartpeppar
-
1/2 stsalladshuvud
-
225 gharicots verts
-
50 gsolroskärnor
-
1 stpaprika
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Fyllning: Skölj och strimla purjolök och skala och finhacka vitlök. Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Strimla de soltorkade tomaterna och sila av oljan från kronärtskockorna.
-
3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna så att de mjuknar lite. Krydda med basilika och oregano samt en nypa salt och peppar. Häll grönsaksblandningen i en ugnsform.
-
4. Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och buljong och häll över grönsakerna i formen. Smula över fetaost och grädda frittatan ca 30 min eller tills äggstanningen har stelnat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sallad: Värm hastigt haricots verts i vatten i en kastrull på spisen, de får inte koka. Sila av vattnet och låt dem svalna. Skölj och strimla sallad, gurka och paprika. Lägg upp allting på ett fat och ringla över olja och balsamvinäger. Krydda med lite salt och peppar och strö över solrosfrön.
-
6. Servera grönsaksfrittatan med den gröna bönsalladen.
Näringsvärde per portion
fett
46
g
protein
27
g
kolhydrater
18
g
energivärde
608
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
