Grönsaksgryta med ajvar och kesogremolata
Betyg: 4 av 5
97 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Pricken över i:et i den här goda grytan är kesogremolatan på toppen. Så fräscht och friskt inslag.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gremolataröra
-
1 stcitron(er), saften
-
1 krukapersilja
-
1 stcitron(er), rivet skal
-
1 klyftavitlök
-
250 gnaturell keso
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 tsksalt
Gryta
-
1 förpackningblack eye-bönor
-
1 förpackningkikärtor
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
1 burkAjvar Relish, + 1 burk vatten
-
1 mskbalsamvinäger
-
1 msktomatpuré
-
1 stgul lök(ar)
-
salt
-
olivolja
-
1 stzucchini
-
2 stpaprika
-
2 klyftorvitlök
-
1 tsktorkad timjan
-
svartpeppar
Tillbehör
-
4 portris
Annons
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Gryta:
-
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika och zucchini. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs lök och grönsaker ca 2 min.
-
3. Tillsätt timjan, tomatpuré och balsamvinäger. Fräs under omrörning ytterligare 30 sek. Tillsätt ajvar relish, vatten och buljong och låt det koka upp.
-
4. Sila av kikärtor och bönor och spola dem i kallt vatten. Tillsätt till grytan och låt det puttra 10 min. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Gremolataröra:
-
5. Skölj och finhacka persilja. Skölj och riv skalet av citronen samt skala och riv vitlök.
-
6. Blanda med keso i en skål och tillsätt citronsaft, salt och peppar. Servera grytan med ris och toppa med en klick kesogremolata.
Näringsvärde per portion
fett
12
g
protein
25
g
kolhydrater
78
g
energivärde
548
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (97 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
