Grönsaksgryta med prinskorv i buljong smaksatt med citrus

Gör så här

1. Klar
   1. Börja med att göra buljongen så här: Skala och skär gula lökar, 2 morötter, purjolök, palsternacka och 1 rotselleri (ca 100g) i mindre bitar och fräs dem i lite smör.
2. Klar
   2. Slå på vatten, ca 1 liter, så det täcker, tillsätt sedan kryddor, 8-10 vitpepparkorn, lagerblad och en kvist timjan.
3. Klar
   3. Låt alltsammans koka i ca en halvtimme. Sila bort grönsakerna och koka ihop buljongen tills ca 6 dl återstår.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Gör grönsaksgrytan så här: Ansa resten av grönsakerna och skär dem i bitar.
6. Klar
   5. Koka upp buljongen och koka morötterna ca 5 minuter. Lägg i lök och fänkål och koka ytterligare 2-3 minuter.
7. Klar
   6. Värm också prinskorvarna försiktigt i grönsaksbuljongen.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Gör strimlor av citronskalen och pressa i lite citronsaft i buljongen och avsluta genom att vispa ner smöret i små klickar och smaka av med salt och peppar.
10. Klar
    8. Fördela grönsakerna och korven i fyra djupa tallrikar. Slå sedan buljongen över grönsakerna i tallrikarna och dekorera med lite persilja och strimlor av citronskalet.