Hem / Recept / Gul paprikasoppa med basilikaolja

Gul paprikasoppa med basilikaolja

Betyg: 4.6 av 5
5 röster
30 min
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 7 st
    gul paprika
  • 1/4 st
    chilipeppar, röd, torkad
  • 2.5 dl
    olivolja
  • 2 tärning
    hönsbuljong
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    strösocker
  • 1.5 dl
    vitt vin, torrt
  • 1 l
    vatten
  • 1 kruka
    basilika
Annons

Gör så här

  1. 1. Hacka och fräs löken mjuk i oljan i en kastrull. Kärna ur och skär paprikan i grova bitar och låt den fräsa med 1-2 minuter.
  2. 2. Tillsätt vin, vatten, buljongtärningar samt socker och en hackad vitlöksklyfta. Låt det hela koka långsamt tills paprikan precis har mjuknat, det tar ca 10 minuter.
  3. 3. Mixa soppan slät i en mixer eller en matberedare med 1/4 urkärnad hackad chilifrukt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll tillbaka soppan i kastrullen, rör ner 1 dl grädde om så önskas och salta och peppra efter smak. Låt soppan koka upp.
  6. 5. Droppa i basilikaoljan, som du tillverkar genom att köra basilika, 1.5 dl olivolja och lite salt i mixer eller matberedare till en slät sås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.6 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom