Gurksoppa
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
45 min
Medel
Från
Viktklubb
Viktklubb
Annons
Gurksoppan kan serveras varm eller kall. Gurkan kan bytas ut mot grön eller gul zuccini (squash).
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 ggurka, 1 st
-
1 stschalottenlök, eller en liten gul lök, finhackad
-
9 dlvatten
-
1 dlvitt vin, torrt
-
2 tärninggrönsaksbuljong, eller hönsbuljong
-
salt
-
peppar
-
1 dlgräslök, finhackad
-
margarin
Garnering:
-
16 sträkor, skalade
-
gräddfil
Annons
Gör så här
-
1. Smält margarinet i en rymlig kastrull. Lägg i löken och låt den fräsa utan att ta färg.
-
2. Tillsätt vatten, vin och buljongtärningar. Koka upp.
-
3. Skär gurkan i tjocka skivor och lägg dem i den kokande buljongen. Lå koka tills gurkan är mjuk, 5-10 minuter.
-
4. Häll av buljongen. Kör gurkan till puré i matberedare med litet av buljongen.
-
5. Häll tillbaka purén i kastrullen. Tillsätt resten av buljongen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Smaka av med salt och peppar. Rör ner den finhackade gräslöken.
-
7. Häll upp soppan i tallrikar och garnera med en klick gräddfil och räkorna.
Näringsvärde per portion
energivärde
102
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
