Gyllenstekt gnocchi med medelhavsgrönsaker och bacon
Betyg: 4.2 av 5
25 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En riktig vardagsfavorit som är både snabblagad och supergod.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gnocchi
-
1 förpackningbacon
-
1 mskolivolja
-
1/2 krukorbasilika
-
1 förpackningpotatisgnocchi
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Grönsaker
-
1 stzucchini
-
1 nypasvartpeppar
-
1 nypasalt
-
1/2 tskoregano
-
1/2 tsktimjan
-
1 mskolivolja
-
1 strödlök(ar)
-
1 stpaprika
Tomatsås
-
1/2 krukorbasilika
-
1 mskolivolja
-
2 msktomatpuré
-
1 mskbalsamvinäger
-
2 klyftorvitlök
-
1 förpackningkrossade tomater
-
1.5 mskgrönsaksbuljong
-
1/2 stgul lök
-
1 stcitron, skalet
-
1/2 tsktorkad oregano
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Grönsaker:
-
2. Skölj och skär zucchini och paprika i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor.
-
3. Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och tillsätt olja. Krydda med timjan, oregano, salt och peppar och rosta i ugnen ca 15 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Tomatsås:
-
4. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt oregano, tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning 15 sek.
-
5. Tillsätt krossade tomater och buljong och låt såsen småsjuda under lock ca 10 min.
Gnocchi:
-
6. Strimla baconet. Hetta upp en stekpanna och fräs baconet knaprigt. Häll över baconet på hushållspapper.
-
7. Hetta upp lite olja i stekpannan och fräs gnocchin ca 3 min, tills den är gyllenbrun. Krydda med en nypa salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Tomatsås:
-
8. Skölj och riv citronskal och skölj och finhacka basilika, tillsätt i såsen. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar.
-
9. Lägg upp den stekta gnocchin på ett fat. Ringla över tomatsåsen och strö över bacon och de rostade grönsakerna. Dekorera med resten av basilikabladen.
Näringsvärde per portion
fett
22
g
protein
12
g
kolhydrater
56
g
energivärde
481
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.2 av 5 (25 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
