Halstrad hälleflundra med italiensk grönsaksvinägrett

Gör så här

1. Klar
   1. Krydda hällefilén och dela den i 4 st lika stora bitar.
2. Klar
   2. Bryn den i het panna med timjan och vitlök.
3. Klar
   3. Stek färdig i ugn 130º C i 10-15 minuter strax före servering.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Hacka vitlöken och fräs i lite olivolja. Tillsätt vatten och fiskfond .
6. Klar
   5. Kärna ut paprikan och tärna den i cm stora bitar.
7. Klar
   6. Finhacka spanska pepparn.
8. Klar
   7. Skär haricots verts och sticklöken i små bitar.
9. Klar
   8. Tärna zucchinin i 0,5 cm tärningar.
10. Klar
    9. Skålla och kärna ur tomaterna och skär dem i fina tärningar.
11. Klar
    10. Böja med att koka haricouvert i buljongen tillsätt sedan paprika och zucchinin sist tomater och salladslök, kapris, citron samt oliverna.
12. Klar
    11. Salta och peppra. Vispa i smör och olivolja.
13. Fortsättning efter annonsen
14. Klar
    12. Lägg upp den ugnsbakade fisken i en djup tallrik och skeda över den ljumna grönsaksvinägretten.
15. Klar
    13. Servera med ett fluffigt potatismos gjort på mandelpotatis, smör och mjölk.