Halstrad rimmad gös, avoriorisotto smaksatt med färska örter

Name: Halstrad rimmad gös, avoriorisotto smaksatt med färska örter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: gösfilé; olivolja; vitlöksklyfta(or); saffran; aubergine; Fänkål; röd paprika; persilja; svarta oliver; örtkryddor; grädde; hönsbuljong; avorioris; vatten; strösocker; zucchini

2 röster

45 min

Medel

Annons

serverad med saffran och vitlöksrostade grönsaker, samt ruccolasallad

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

gösfilé
1 dl

olivolja
3 st

vitlöksklyfta(or), finhackad
1/2 g

saffran
1 dl

aubergine
1/2 dl

Fänkål
1/2 dl

röd paprika
1 dl

persilja
1 dl

svarta oliver
1 dl

örtkryddor, färska
1.5 dl

grädde
5 dl

hönsbuljong
3 dl

avorioris
1 l

vatten
1/2 dl

strösocker
1 dl

zucchini
1 st

vitlöksklyfta(or)

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Rimmad gös: Rör ut saltet och socker så det löser sig i vattnet. Lägg i gösen, låt rimma minst 6 timmar. Ta upp och torka av vid stekning.
Klar

2. Örtrisotto: Koka riset i hönsbuljongen, tillsätt grädden och låt koka ihop. Rör i örterna, smaka av med salt och peppar.
Klar

3. Saffran och vitlöksrostade grönsaker Blanda allt i en ugnsfast from och baka i ugnen på 100 grader ca 1½ timme. Smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Örtolja: Mixa allt i 2 min.
Klar

5. Servera med ruccolasallad vänd i örtoljan och salt.