Halstrad röding på mandelpotatissallad med pilgrimsspett
Betyg: 3.86 av 5
7 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 arkröding
-
8 stpilgrimsmussla
-
smör, att steka i
Mandelpotatissallad
-
200 gBönor, blandade kokta
-
1 dlfiskfond, ej koncentrerad
-
1 störtkryddor, färska, basilika, körvel, persilja
-
1 dlgrädde
-
200 gmandelpotatis, kokt
-
peppar
-
salt
-
smör, att steka i
-
1/2 dlvin, vitt
-
200 ggrönsaker, efter säsong
Annons
Gör så här
-
1. Vid den här årstiden passar det bra med svamp, haricots verts, morötter och spenat.
-
2. Förkoka alla grönsakerna utom spenaten i saltat vatten. Spola de kokta bönorna med kallt vatten och låt dem rinna av. Stek grönsaker och bönor försiktigt i lite smör.
-
3. Häll i fiskfond, vitt vin och grädde och koka ihop i någon minut. Blanda i den kokta potatisen och vänd i de hackade färska örterna och spenaten om det finns.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Krydda rödingen på båda sidorna med salt och peppar. Trä upp två pilgrimmsmusslor på varje träpinne och krydda med salt och peppar. Stek rödingen på skinnsidan i ca 3-4 minuter i en het stekpanna med lite smör. Stek samtidigt spetten med pilgrimmsmusslorna hastigt ca 1 minut på varje sida.
-
5. Servering: Lägg upp potatissalladen i mitten av tallriken. Placera rödingen uppe på salladen och spettet med pilgrimsmusslorna på rödingen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
