Halstrade räkor med paprikamajonnäs

Gör så här

1. Klar
   1. Skala räkorna och ta bort strängen men lämna stjärtarna oskalade.
2. Klar
   2. Blanda pressad vitlök, limesaft, spiskummin och koriander i en skål, lägg räkorna i marinaden och blanda väl. Täck över och ställ i kylskåp i minst 2 timmar.
3. Klar
   3. Paprikamajonnäs: Värm ugnen till 200 grader. Skär paprikan i 4 delar och ta bort frön och hinnor. Lägg paprikan på en bakplåt tillsammans med de hela vitlöksklyftorna och ringla över oljan.
4. Klar
   4. Ugnstek i 20-30 minuter eller tills paprikaskalet har blåsor och vitlöken är mjuk men inte vidbränd. Lägg paprika och vitlöksklyftor i en plastpåse, låt svalna och skala.
5. Klar
   5. Lägg paprika, vitlök och majonnäs i en matberedare och kör till en slät sås.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Värm en lätt oljad kolgrill eller en tjockbottnad stekpanna tills det börjar ryka. Häll av marinaden från räkorna och halstra dem i omgångar 2 minuter på var sida eller tills de är genomstekta.
8. Klar
   7. Servera dem med majonnäsen och en limeklyfta.