Harira från Casablanca
Betyg: 4.09 av 5
11 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Under Ramadan inleds måltiden med Harirasoppa. Varje stad har en egen variant men de flesta bryter fastan med ett glas mjölk och dadlar för att sedan äta Harira
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
800 glammkött, med ben
-
1 dlvetemjöl
-
2.5 lvatten
-
1 stcitron(er)
-
salt
-
1 tskkanel, malen
-
1/2 paketsaffran
-
4 dlkokta kikärtor
-
1 tsksvartpeppar
-
1 knippekoriander
-
1 knippebladpersilja
-
3 stblekselleristjälk(ar)
-
1/2 dlolivolja
-
2 stgul lök(ar)
-
3 burkarpasserade tomater
-
1 tärningköttbuljong
-
1 stägg
Annons
Gör så här
-
1. Putsa och skär köttet i mindre bitar, låt benbitar vara kvar eller putsa men lägg med ben i soppan. Skär löken i bitar, stek lök och kött i olivoljan ganska länge tills köttet är genomstekt och fått färg.
-
2. Tillsätt passerade tomater, torkade kryddor, pressad citronsaft, selleri skuren i bitar, hackad persilja och koriander.
-
3. Tillsätt vatten och buljongtärningen och låt koka 1-1½ timme tills köttet är mört. Lägg till kikärterna.
-
4. Lägg vetemjölet i en skål och rör ut det till en jämn smet genom att tillsätta vatten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Häll redningen lite i taget under omrörning tills du fått en lagom tjock konsistens.
-
6. Låt koka upp och tillsätt sedan ett ägg som man först har vispat upp i en skål. Låt koka 10 minuter.
Näringsvärde per portion
fett
10
g
protein
27
g
kolhydrater
24
g
energivärde
300
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
