Hasselbackspotatis med rostade grönsaker, kyckling och grillad paprikakräm

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 200 grader.

Hasselbackspotatis och rostade grönsaker:

1. Klar
   2. Skala potatisen. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt.
2. Klar
   3. Ställ potatisarna med den skårade sidan upp på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Strö över salt.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Skala och riv vitlök och fräs med smöret i en kastrull. Pensla potatisarna med vitlökssmöret och strö över ströbröd. Rosta i ugnen i ca 45 min.
5. Klar
   5. Dela blomkål och broccoli i buketter. Skölj grönkålen och dra loss bladen från stammen. Dela stora blad i lite mindre. Blanda samman med olja och salt i en bunke.
6. Klar
   6. Ta ut plåten när hasselbackspotatisen har rostats i ca 25-30 min och lägg grönkål, blomkål och broccoli runt om potatisen.
7. Klar
   7. Dela 2 citroner på mitten och lägg på plåten med snittytorna upp. Strö lite chiliflakes över citronhalvorna.
8. Klar
   8. Sätt tillbaka plåten i ugnen och rosta ytterligare i ca 15 min.

Kyckling:

1. Klar
   9. Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver, peppar och salt. Stek kycklingen i olja i en varm stekpanna i ca 2 min på båda sidor så att de får fin färg.
2. Klar
   10. Sänk värmen och låt de bli klara på svag eftervärme.
3. Klar
   11. Skär kycklingen i skivor strax innan servering.

Paprikakräm:

1. Klar
   12. Riv parmesanosten. Sila av oljan från den inlagda paprikan och skala vitlök.
2. Klar
   13. Mixa samman parmesanost, paprika, vitlök, chiliflakes och persilja i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
3. Klar
   14. Smaka av med lite salt och pressa i saften från 1-2 grillade citronhalvor när de är färdiggrillade.

Topping:

1. Klar
   15. Grovhacka mandlarna och grovriv parmesanosten.
2. Fortsättning efter annonsen

Servering:

1. Klar
   16. Servera potatis och grönsaker direkt från plåten eller lägg upp på ett vackert fat.
2. Klar
   17. Toppa med skivad kyckling, grovhackade mandlar och parmesan. Lägg klickar med paprikakräm runt om eller servera den vid sidan av.