Hel kyckling – Low and slow = bäst!
Betyg: 3.18 av 5
73 röster
2 tim
Medel
Annons
Världens i särklass godaste hela kyckling.
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/hel_kyckling_-_low_and_slow___bast.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Världens godaste Kyckling - Hel
-
1 kgKyckling, hel, färsk
-
1 handfullsmör
-
1 stcitron
-
timjan, färsk
Annons
Gör så här
-
1. Dag 1: Lägg kycklingen i salt vatten i ca 1 dygn. 50 g salt på 3l vatten.
-
2. Dag 2: Sätt ugnen på 90 grader C.
-
3. När kycklingen torkat, smörj i den med smör. Stoppa in citronen (delad i två delar) och timjan i kycklingen rumpa ( ;) ).
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. In med kycklingen i ugnen (90 C) i ca 2h. Använd en termometer på kycklingens tjockaste del. Förslagsvis låret. Inner tempen skall vara 65 grader. 70 C om du är bölig/känslig.
-
5. Låt kyckligen vila i ca 30-45 min. Sätt ugnen på MAX!
-
6. Efter 30-45 min - In med kyckligen till den är härligt gyllenbrun!
-
7. Skär upp bitar, salta och peppra efter smak.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Du kommer aldrig mer göra kyckling på 200C igen :)
-
9. Enjoy!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.18 av 5 (73 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.