Helgrillad halloumi med gremolata och primörsallad

Gör så här

1. Klar
   1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Gremolata:

1. Klar
   2. Lägg basilikablad, persilja, skalad vitlöksklyfta, rivet citronskal, citronsaft, honung, olivolja, salt och peppar i en matberedare. Mixa samman till en slät sås. Det går även att använda sig av en stavmixer.

   • 1 kruka färsk basilika,
   • 1 kruka färsk persilja,
   • 1/2 klyftor vitlök,
   • 1/2 st citron,
   • 1/2 tsk flytande honung,
   • 2 msk olivolja,
   • 1/4 tsk salt,
   • 1 krm svartpeppar

Sallad:

1. Klar
   3. Skölj alla salladsingredienser.

   • 1 st romansallat,
   • 250 g färsk sparris,
   • 125 g rädisor,
   • 150 g sugarsnaps,
   • 75 g salladslök
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   4. Ta bort de träiga längst ner på sparrisen. Skär varje sparris i tre bitar diagonalt på längden. Lägg knopparna åt sidan.
4. Klar
   5. Koka sparrisbitarna i max 1 min och knopparna i 30 sek. Sila av vattnet och spola sparrisen kall.
5. Klar
   6. Skär rädisorna i kvartar. Strimla sugarsnaps och salladslök. Blanda samman alla ingredienser med romansalladen i en skål och ringla över olja. Smaka av med lite salt.
6. Fortsättning efter annonsen

Halloumi:

1. Klar
   7. Grilla den hela halloumibiten ca 4-5 min/ långsida och 2 min/kortsida. Halvera citronen och grilla citronhalvorna ca 4-5 min.

   • 750 g halloumi,
   • 1 st citron
2. Klar
   8. Lägg upp den grillade halloumin på en skärbräda och skär i skivor. Ringla över gremolatan och pressa saften från de grillade citronhalvorna över salladen. Klart att servera.